Chemistry of life

«Контрольная закупка» … кишечной палочки.

Есть на Первом канале ТВ замечательная программа «Контрольная закупка». Она призвана навести порядок в торговом беспределе, поэтому проводится в обычном магазине, где дегустаторами являются обычные покупатели (так говорится в начале каждой передачи). Так и сегодня, покупатели пробуют творожную массу, которая находится в открытом доступе, делают замечания: вкусно или не очень. Так же начиналась передача про […]... Read more

Опасны и или полезны «омега»-кислоты?

Читаем рекламу грамотно!... Read more

Опасности настоящие и мнимые

Или рассуждения о холестерине апологета правильного питания... Read more

Черный список пищевых добавок. Инструкция по применению обычных товаров продовольственного магазина (Заключение)

Чёрный список пищевых добавок Основные группы пищевых добавок: - красители Е100 – Е 182 - консерванты Е 200 и далее - антиоксиданты Е 300 и далее - стабилизаторы Е 400 и далее, в том числе эмульгаторы Е 450 и далее - регуляторы кислотности и разрыхлители Е 500 и далее - усилители вкуса и ароматизаторы Е 600 и далее... Read more

Искусственно полученные продукты.Инструкция по применению обычных товаров продовольственного магазина (Часть 4)

Сметана и сливочное масло Оба этих вкусных и полезных продукта вырабатывается из сливок молока. Сметана, полученная из натуральных сливок, достаточно легко превращается в масло. Лет 30 назад, когда в магазинах продавались натуральные продукты, я купила сметану (1 руб. 30 коп. за кг) и пошла домой, размахивая авоськой, в которой находилась баночка. А дома … обнаружила […]... Read more

Инструкция по применению обычных товаров продовольственного магазина (Часть 3. Пищевые добавки)

КОНСЕРВАНТЫ Слово “консерванты” – ещё одна страшилка современных потребителей. И для того, чтобы продвинуть свой товар, производитель его большими буквами пишет: без консервантов! Хорошо это или плохо? Слово “консервант” происходит от латинского слова “consirvare”,что означает “сохранять”. Что же в этом плохого? Но дело в том, что консерванты бывают естественными и искусственными. Последние добавляют в продукт, […]... Read more

Инструкция по применению обычных товаров продовольственного магазина (Часть 2. Натуральные пищевые продукты)

Натуральные пищевые продукты Должна сразу огорчить любителей натуральных продуктов: в магазине их обнаружить очень трудно! Вот небольшой перечень таких продуктов: живая рыба, овощи и фрукты, купленные в сезон, яйца и творог. Если забежать на рынок, к этому списку можно добавить мясо, подсолнечное масло и неснятое молоко. Рассмотрим признаки и достоинства таких продуктов. Мясо и рыба […]... Read more

Инструкция по применению обычных товаров продовольственного магазина (часть 1)

Что мы едим? Как наша еда может убить нас или продлить нам жизнь?... Read more

Биография

Химией стали увлекаться в старших классах школы и с тех пор не изменяют своим пристрастиям.... Read more