рынок кофе

Потребительские предпочтения россиян на рынке кофе

Растворимый кофе пользуется большей популярностью

Такого огромного количества растворимого кофе, как в России, не употребляют ни в одной стране мира. Видимо, одной из причин является то, что во времена Советского Союза наших соотечественников особо «иностранными напитками» не баловали, поэтому осознанно выбрать молотый кофе , как более качественный, пока готова меньшая часть населения России. А во-вторых, большинство потребителей предпочитают приготовление более «быстрого» варианта этого бодрящего напитка.
Однако, эксперты считают, что рынок кофе растворимого уже достиг своего верхнего предела и дальше вряд ли будет расти. Такие выводы подтверждены изучением потребительского спроса и предпочтений населения нашей страны. Вместе с этим учитывались и усилия, которые предпринимают мировые производители для популяризации именно натурального кофе. И уже отмечается положительная тенденция – многие российские потребители (в основном жители крупных городов) начинают отдавать предпочтение молотому или зерновому кофе перед растворимым.

Развитие российского рынка натурального кофе

Рынок натурального кофе в России развивается по западному направлению. Ведь, если вспомнить, то в начале 80-х прошлого столетья в США именно растворимый, а не натуральный кофе, занимал лидирующие позиции, а спустя всего десять лет доля потребления натурального и растворимого кофе сравнялась. Так что есть предположение, что и в России будут увеличиваться продажи натурального кофе. Из этого можно сделать также вывод о том, что на рынок натурального кофе выйдут новые бренды, что обострит конкуренцию.
Среди причин, выделяемых экспертами относительно роста потребления натурального кофе, можно назвать основные, такие как:
- по вкусовым качествам натуральный кофе гораздо более разнообразен, чем растворимый;
- в России (опять же, речь в большей степени идет о городах) активно развивается потребление кофе вне дома, чего раньше не наблюдалось. А в настоящее время ни одно уважающее себя заведение общественного питания не предлагает своим посетителям кофе растворимый, в меню есть выбор только из нескольких вариантов натурального напитка;
- многие Россияне стали следить за своим питанием, а ведь общеизвестно, что натуральный кофе полезнее растворимого.
В настоящее время в России меняется культура потребления кофе, все больше наших сограждан хотят употреблять более качественный по всем характеристикам кофе.